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 专业生产:天然色素、天然色香油

          食用香精、食品辅料

 

 

 

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专业生产:天然色素、天然色香油、食用香精、食品辅料

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控制好天然食用色素的使用量

发布日期:[2013-8-17 14:41:21]    共阅[1666]次

  天然食用色素中红曲红色素是以大米、黄豆为主要原料,采用红曲霉液体深层发酵工艺和独特的提取技术生产的粉状天然食用色素。该产品经权威部门对多批产品取样检测,天益牌红曲红色素的桔霉素含量符合日本厚生省1999年颁布的食品添加物公定书标准要求,具有色价高,色调纯正,光热稳定性好,pH适应范围广,既能水溶又能酵溶,安全无毒,使用方便等特点。可广泛应用于肉制品、调味品、饮料、酒类、果冻、糕点、糖果等食品的着色,是化学合成色素的理想替代产品。

  我国自古对于食物就将就要色香味俱全,为了使食物更加美观,增进人们的食欲,现在许多食品的制作过程中都会用到食用色素,食用色素主要有合成色素和天然色素两大类,许多人认为天然的一定比合成的要好,那么这是不是真的呢?

  目前使用的合成色素大多是一些偶氮类化合物,属合成染料的一种。虽然合成色素多数有一定毒性,但因对使用的种类、纯度、用量及使用的食品都有严格规定,且使用量极少,故而只要严格遵守使用规定,仍是安全的。天然色素来源较多,如从动植物中提取,微生物发酵制成或天然矿石原料等。按一般常识推理,我们都知道天然色素是要比合成色素来的安全,但要根据实际情况来说明。一些天然色素本身可能有一定的不安全性,如天然矿石中可能含较多重金属,部分植物本身有一定毒性等,同时加工工艺对安全性也有较大影响,如提取天然色素使用的溶剂可能残留于产品中,微生物发酵时产生的毒素等均可使本身安全的天然色素中混有一些有害物质。在使用量方面,合成色素只要使用极少量即可达到满意效果,而天然色素要达到相同效果往往需要使用较大的量,如本身有轻度毒性或其中混有微量有害物质,也有可能因使用量较大,对人体健康产生不良影响。大部分的天然食用色素是安全的。

  食用色素的使用在我国已经很普遍了,但是要控制好天然色素的使用量,正所谓"是药三分毒",要把天然食用色素的用量控制好就可以拥有健康的食品生活。文章由:http://www.gzwellland.com/整理。

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